Bien mélanger les œufs et le sucre au batteur puis ajouter l’huile en continuant de battre.
Ajouter ensuite la farine et la levure et bien mélanger à la spatule.
Huiler un moule à savarin et le fariner légèrement, mettre la préparation et enfourner à 180°C pendant 20-25 min. Surveiller la cuisson.
Pour le sirop, faire cuire à feu doux l’eau, le sucre et les quelques gouttes de jus de citron. A la fin, ajouter le rhum.
A la sortie du four, lorsque le gâteau est encore chaud l’arroser avec le sirop froid.
◾Vous pouvez remplacer le rhum par un zeste de citron et de la fleur d’oranger.
Décorer avec de la crème fouettée au moment de servir.
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