Blanc manger coco

Temps de préparation
260 mins
Difficulté
Moyen
Portion
4 people
Repas
Dessert
Posté par
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40 cl
Lait de coco
20 cl
Crème de coco
100 g
Sucre en poudre
2 g
Agar agar
0 Un peu de
Coulis de fruits
40 cl Lait de coco20 cl Crème de coco100 g Sucre en poudre2 g Agar agar0 Un peu de Coulis de fruits
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Blanc manger coco
  1. Porter à ébullition le lait de coco, le lait concentré et le sucre en poudre.
  2. Ajouter l'agar agar, préalablement dilué, dans 1 cuillère à soupe de lait de coco que vous aviez réservé.
  3. Verser dans des ramequins ou des petits moules en silicones.
  4. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais au moins 4h.
  5. Au moment de servir, verser du coulis de fruit rouges ou de mangue/passion.

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