Découper le poulet en morceaux (personnellement j’enlève la peau).
Les mettre au fond d’un tajine en terre cuite (le goût est meilleur), ou dans une cocote.
Ajouter le sel, poivre, le mélange safran, huile, le bâton de cannelle et un oignon émincé.
Ajouter un peu d’eau et laisser bouillir quelques minutes.
Couvrir ensuite avec les autres oignons coupés en rondelles, les tomates épluchées, épépinées et coupées en 4.
Couvrir et laisser mijoter le temps que les oignons deviennent translucides.
Ajouter le sucre en poudre et la cannelle en poudre.
Couvrir à nouveau et laisser quelques minutes pour réduire la sauce.
Mettre au four en arrosant de temps en temps avec la sauce jusqu’à que le tout caramélise.
Bonjour,
J’adore la présentation de vos recettes. Sur tablette c’est parfait!